François-Régis Gaudry comme Hans Cohen (2023)

François-Régis Gaudry comme Hans Cohen– Découvrez les résidences des écrivains culinaires de L'Express François-Régis Gaudry sur France Inter et Paris Première... à deux pas de l'appartement de François-Régis Gaudry. Rendez-vous dans le 9e arrondissement de Paris, près de l'église de la Trinité, et entrez dans la tête d'un homme sophistiqué : journaliste à L'Express et critique gastronomique de France Inter.

Parce que François-Régis Gaudry adore cuisiner et se donne pour mission de préparer du début à la fin les goûters et repas préférés de ses deux filles. Il accorda autant d'attention à la culture de son goût qu'à l'organisation de l'événement et s'installa au début de l'année.

Où aimez-vous passer votre temps et pourquoi ?

La cuisine de François-Régis Gaudry. Elle est ouverte sur le salon/bibliothèque pour toute la famille. Donc, curieusement, j'aime venir ici et écrire la plupart de mes articles. J'ai une table mais je ne l'utilise jamais. Magnifique, François-Reggis. Ma bibliothèque en mélaminé blanc convient à une cuisine ouverte de 60m².

Architectes et chefs se sont associés pour créer l'îlot central, en forme d'étal de boucher et reposant sur des roulettes inspirées des tramways parisiens. Ce cube mobile de 1,20 x 1,20 m en hêtre laqué est un bel espace de travail. Il est modulaire, possède de grands tiroirs et est livré avec une étagère à épices, un mortier et un pilon. Ce quartier est le centre social de tout rassemblement.

J'imagine une belle cuisine épurée avec des portes d'armoires grises élégantes. Il y a de petites encoches discrètes pour les ouvrir. Pas beaucoup d'équipement de cuisine autre qu'un mélangeur à soupe, un petit hachoir pour le travail de l'église et un cuiseur à riz. J'utilise un mortier en pierre ou mon couteau de cuisine pour le pesto ou le persil.

J'adore les collectionner et les gadgets de cuisine sont généralement mes objets préférés à garder dans mon tiroir. Enfin, j'ai commencé à cuisiner au gaz et j'ai installé un piano de 90 cm sur un parquet, que j'ai traité avec du vernis bateau pour ne pas abîmer le projecteur. Magnifique, François-Reggis. Ma table à manger est l'un de mes biens les plus précieux. Je l'ai découvert grâce à Silvera, qui était un investissement en capital-risque à l'époque.

Il se plie à l'aide d'un système de roulement à billes. Il a une forme carrée et un dessus mince recouvert d'aluminium; se replie pour accueillir douze personnes. La couche extérieure blanche est très résistante car elle est fabriquée à partir du même matériau que les housses de siège d'avion.

Preuve après neuf ans : Pas une seule fissure. Elle est complètement intemporelle et suit tous nos mouvements. Tout d'abord, la table du salon. Elle dirige actuellement la charge dans la cuisine.

À quel point votre mobilier est-il moderne, ultra design et convivial ?

Magnifique, François-Reggis. Dans l'ensemble, c'est un mélange d'ancien et de nouveau, en grande partie conforme à l'esprit post-haussmannien du bâtiment. Je dois admettre que j'adore la chasse. Notre chambre faisait 20 mètres carrés et a été transformée en restaurant, elle se caractérise par sa forme octogonale. J'apprécie beaucoup les trois portes en bois mouluré du bâtiment de la fin des années 1800 ; l'une mène à l'escalier et les deux autres servent de vestiaires.

La décision de repeindre les portes a suscité un débat houleux avec les architectes du bâtiment. Nous avons également expliqué pourquoi les biseaux mettent l'accent sur le bois naturel. Il a encore quelques fioritures picturales, donc il a l'air artistique et cynique en même temps. J'ai aligné les portes de ma chambre comme un tableau sur le mur d'une galerie.

Quelle est votre couleur préférée à utiliser dans votre maison? La couleur est un mystère. Maintenant que les murs de l'appartement sont tous blancs, j'hésite à peindre les murs de la cuisine en orange. Jusqu'à présent, je n'ai tapissé que deux chaises espagnoles du XVIIIe siècle en orange.

Quel a été votre dernier achat maison indispensable ?

François-Régis Gaudry : J'ai acheté cet incroyable tableau 2x5m des années 1950 pour seulement 90 euros. Mon endroit préféré pour me fâcher est une friperie rue de Maubeuge qui propose des réductions à Drouot. Des trésors cachés peuvent être trouvés si vous pouvez "creuser".

Je recherche une photo dans un cadre métallique à accrocher au dessus de mon canapé Cinna gris. Lors d'une vente aux enchères à la succession de Pierre Bergé, je suis tombé sur un tableau d'un peintre dont je n'avais jamais entendu parler. Il est principalement bleu et gris, avec trois personnages masculins stylisés debout au bord d'une falaise.

J'ai fait quelques recherches depuis mais je n'ai pas trouvé l'artiste. Où est l'emplacement exact du téléviseur ? Dans un salon aux allures de bibliothèque. J'insiste pour cacher la télé dans un placard. Ma femme et moi nous disputons à ce sujet.

Préférez-vous vivre avec de la musique ou un silence relatif ?

Magnifique, François-Reggis. Surtout de la musique, mais ce qu'on écoute le plus c'est la radio, j'écoute tout le temps France Inter. Mon radio-réveil est sur ma table de chevet et j'ai aussi une radio portable que j'emporte avec moi. Magnifique, François-Reggis. Ma lampe de bureau est une lampe de magasin noire d'une société allemande. Mon matériel de lecture actuel se compose d'un petit cahier et de quelques livres.

Vous souhaitez une chambre supplémentaire ? Si oui, que mettriez-vous dedans ?

Magnifique, François-Reggis. Mon idéal est une chambre d'amis ou un bureau avec assez de place pour une cave à vin. Malgré la grotte, j'ai toujours peur de m'y introduire.

Je suis un peu un rebelle désordonné. Donc, en période de panique, je veux nettoyer. La cuisine est la plus jolie pièce de toutes, mais si je la laisse sombrer un instant, mon dressing déborde.

Tout est frais depuis que j'ai déménagé en janvier. Nous nous sentons bien alors nous nous assurons que tout est en ordre. Je m'intéresse beaucoup à la botanique. J'ai un porche parfumé à côté de la cuisine avec de la marjolaine, de la menthe, de l'eucalyptus et d'autres herbes. Mes filles et moi sommes des jardinières passionnées.

Sur les grands balcons, nous avons planté des vignes, des ormes japonais, des pommiers nains, des roses Lonza, des plantes de jasmin, des clématites, du lierre, des buissons de digitale et de cappuccino. J'ai aussi planté des fleurs sur le balcon de la chambre. L'arrosage est une tâche quotidienne autonome! 55 Rue Condorcet, Paris 9ème

Propriétaire, architecte d'intérieur et formateur professionnel, Jean-Pierre propose des embellissements insolites tels que des meubles scandinaves, des vases en peau de mouton et des tapis à carreaux anglais.

C'est super pour l'édition. Il y a aussi des photographies en noir et blanc d'artistes tels que Lucien Hervé et Friedmann Hauss. Adresse : 34 bd Henri IV, Paris, France 75004, Le Bazar de l'Electricité. Le magasin propose l'un des plus grands choix de matériel électrique de tout Paris.

Pour des objets suspendus bon marché mais efficaces, vous pouvez trouver des ampoules vintage et des fils de couleur. L'écrivain et critique gastronomique français François Régis-Gaudry est né le 19 août 1975 à Sainte-Foy-lès-Lyon. Diplômé en Sciences naturelles et Lettres de Science-Po Paris en 1997, il commence à travailler comme assistant de production sur le projet Un livre, une vie.

Il a été reporter pour le magazine Pleine Vie et a ensuite écrit pour la rubrique restaurant L'Express Styles. En 1999, il publie un supplément "Guide du Routard, Paris Exotique".

De 2002 à 2005, le journaliste travaille comme rédacteur en chef du site d'informations cinématographiques Allociné, et rencontre Elvira Masson. Voici une bonne nouvelle : vous animez à tour de rôle les épisodes de la série. Les années suivantes, il anime l'émission On va goûter de l'inter français en 2010. Auteur de multiples livres de cuisine, François Régis-Gaudry est un travailleur acharné qui a la passion de servir la bonne cuisine au plus grand nombre.

Gaudry est également un journaliste gastronomique très attaché à la région dans laquelle il vit. La nourriture est produite. Retour sur son passé. Parallèlement, il publie le Guide du Routard, Paris Exotique et est producteur de l'émission de France 3 Un livre, un jour. Après avoir rejoint Allociné, véritable cinéphile, il gravit les échelons pour devenir rédacteur en chef du magazine. Très, très bien" (Première parisienne).

Oui, j'ai eu une maison près d'ici pendant quinze ans. Ma femme et moi avons emmené nos 2 filles ici le week-end et les vacances scolaires et nous avons décidé de rester car nous étions ici seuls et ne serions pas un danger pour nous-mêmes ou nos voisins.

Nous sommes à la campagne et nous avons beaucoup d'espace entre notre maison et les voisins, et nous avons aussi quelques acres de terrain avec des chèvres écologiques.